Un atún rojo 222 kg fue vendido este sábado en Tokio en 1,8 millón de dólares en la primera subasta del año en el gran mercado de pescado de Tsukiji.
El propietario de una famosa cadena de restaurantes de sushi adquirió este ejemplar, capturado en la localidad de Oma, en el norte de Japón, triplicando el récord del año pasado, dijo un responsable de la tradicional subasta inaugural del mayor mercado de pescado del mundo.
Kiyoshi Kimura, propietario de la cadena de restaurantes, también ganó el año pasado la subasta.
“Yo quería estar a la altura de las expectativas de mis clientes, que quieren comer el mejor atún posible, como el año pasado”, declaró a la agencia de prensa Jiji.
Al precio que lo compró, una pequeña rebanada de sushi debería costar alrededor de 339 dólares, pero la empresa dijo que iba a venderla a 400 yenes, unos 4,5 dólares.
El atún rojo, una especie sobreexplotada, es el pescado más caro en el mercado de Tsukiji. Los japoneses consumen alrededor de tres cuartas partes de la pesca mundial de esta especie.
AFP