“Muchos investigadores trabajan en la conexión entre nutrición y estado de ánimo. Los estudios indican que es importante prestar atención a los alimentos que comemos cada día, que mejoran y estabilizan nuestro humor”. Son palabras de Juan de Dios Molina Martín, especialista en psiquiatría, reseña Que.es
Partiendo de esta premisa, el sociólogo y escritor Miguel Ángel Almodóvar ha elaborado, junto con 16 grandes chefs, el libro ‘Mood food: la cocina de la felicidad’ (Ed. Oberon), en el que detallan platos que pueden contribuir a mejorar el proceso cerebral de percibir y sentir, a mantener un buen estado de ánimo, a controlar la ansiedad y el estrés, a evitar la melancolía, a alejar el peligro de la depresión y a ser más feliz. “Existe un amplio conjunto de alimentos que contienen sustancias, como aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas o alcaloides, capaces de activar la producción de neurotransmisores cerebrales, como la serotonina o las endorfinas, relacionadas con el placer, la felicidad o el buen humor”, asegura Almodóvar.