Ángel abre su pequeña boca para recibir una tirita de carne mechada, que su madre sacó con la mano de su propia arepa. El pequeño tiene un año; si crece aquí, será más quiteño que venezolano. Sus padres, en cambio, sienten la necesidad de recordar su tierra. Lo hacen a través de los sabores.
Por: Valentín Díaz – EL COMERCIO
En los exteriores de la estación El Recreo del Trolebús no solo hay venezolanos, muchos ecuatorianos se pasan por aquí para probar algo distinto o, simplemente, comer barato. Los precios varían por cada plato: los más sencillos, como arepas, pizza, chaulafán o las clásicas salchipapas se encuentran desde USD 1. Platos más elaborados, como el patacón, cuestan USD 2 o 2,50, según el tamaño.
Pedro llegó al Ecuador junto a su primo y esposa. Su hijo está en Venezuela; se quedó con su abuela. Su esposa hará un viaje a Venezuela el próximo mes para traer al pequeño, que tiene tres años. “Ya tengo casi un año sin verlo”. Pedro tiene dos fuentes de ingresos: saca su puesto de desayunos de 06:00 a 12:00. Por las noches, de 18:00 a 23:00, se instala aquí para vender shawarmas.
Paola Ruiz, de 26 años, viene de Mérida. Llegó en abril. Alquila su puesto de comida tradicional venezolana junto con una compatriota que vino desde su mismo poblado en Venezuela. Llegó junto a su esposo y sus dos hijos. El próximo año escolar, los niños comenzarán a asistir a clases. “Me gustaría traer a toda mi familia. Nos vinimos aquí aventurándonos; el sueño americano”, dice mientra sonríe. Los patacones que se hacen en Venezuela son esencialmente lo mismo que acá, pero distintos. Ellos no parten el plátano en pedacitos; lo fríen entero. Paola aplasta el verde en una tabla, lo hace a modo de sánduche, lo rellena con frijoles, ensalada y carne mechada. Lo entrega en un plato de plástico. Las arepas, las ofrece con varios tipos de relleno; las hay con carne, con pollo, con jamón o con queso.
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