Un restaurante londinense que está de moda en los últimos meses sirve cabeza de pato rellena por unos 24 dólares ha recibido centenares de críticas después de compartir una foto del plato en sus redes sociales.
Por La Vanguardia
Westerns Laundry, en Highbury East, se describe a sí mismo en Instagram como un “restaurante de mariscos + patio cubierto que defiende los productores regenerativos y la bodega de baja intervención”.
Este sábado publicaron una foto de una cabeza de pato en un plato con la siguiente descripción: “Cuello de pato relleno, nabos y lentejas. Nos gusta honrar la vida de los animales con los que cocinamos utilizando todas sus partes. Se genera demasiado desperdicio en nuestra industria comprando los cortes más preciados y desechando el resto del animal # jueves #beaktofeet”.