Minimal
El crecimiento de Taiwán como destino de alta gastronomía no muestra signos de desaceleración, como lo demuestra la última Guía Michelin de la isla.
Por: CNN
Diez nuevos establecimientos recibieron estrellas en la edición de 2024, elevando a 49 el número total de restaurantes con estrellas Michelin en la isla.
Pero uno de ellos en particular realmente destaca.
Minimal, en la ciudad de Taichung, es el primer y único establecimiento de heladería del mundo en recibir una estrella Michelin.
Ubicado en un callejón junto al bulevar Calligraphy Greenway, bordeado de árboles, su fachada gris espartana y color carbón oscuro lo hace parecer más una firma de arquitectura nórdica que una tienda de postres.
El local de dos pisos cuenta con una zona de comida para llevar y una sección para cenar que ofrece un menú de degustación de siete platos.
“Centrándose en el hielo y los helados, el restaurante combina hábilmente sabores y texturas a través de variaciones de temperatura y combinaciones creativas, utilizando ingredientes locales únicos de Taiwán”, afirma la descripción de Minimal en la Guía Michelin.
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