En Paso Robles, California, se encuentra Silva Brewing, una cervecería artesanal que, hasta noviembre de 2024, cautivó a los amantes de la cerveza con su oferta. Sin embargo, un anuncio reciente sacudió a la comunidad cervecera: el lugar cerrará sus puertas para siempre en diciembre, poniendo fin a una era.
Por El Tiempo
Según el medio SFGate, Silva Brewing fue un referente en el mundo de la cerveza artesanal, un lugar que comenzó como un sueño realizado por Chuck Silva, un brewmaster con una exitosa carrera que comenzó en la emblemática Karl Strauss Brewing Company en San Diego.
El anuncio del cierre del establecimiento, realizado por los dueños a través de una publicación en Instagram el 2 de noviembre, causó gran sorpresa. Con motivo de su octavo aniversario, el propietario y brewmaster, Chuck Silva, reveló que el 7 de diciembre sería el último día de operaciones de la cervecería.
Silva se destacó por ofrecer cervezas que desafiaron las convenciones. Con una conexión con la región vinícola, Chuck se dedicó a la creación de cervezas tradicionales y también experimentó con nuevas mezclas, como el “Pink Stuff”, una híbrida entre cerveza y rosé que rápidamente ganó popularidad.
Además, la cervecería llegó a producir más de 50 cervezas, 4 seltzers y 13 vinos durante sus ocho años de existencia. Si bien la comunidad cervecera lamenta este cierre, las razones detrás de la decisión parecen estar relacionadas con los desafíos económicos actuales que enfrenta la industria.
Los altos costos de operación y la creciente competencia en un mercado saturado de opciones no alcohólicas afectaron a la industria cervecera en su conjunto. Por otro lado, el impacto de la inflación también hizo que muchos pequeños productores enfrenten dificultades para mantenerse a flote.
Lea más en El Tiempo